於 1987 年畢業於香港中文大學醫學院，考取香港中文大學內外全科醫學士 MB ChB (CUHK)，香港中文大學職業醫學學士後文憑 D0M (CUHK)

1993 年，鄒醫生成立高怡醫務所

在 2000 年，鄒醫生與幾位志同道合者創辦天一醫療機構，開設本港首家位於市中心的 24 小時私營醫務所

過去二十多年，鄒醫生活躍於多個醫學專業領域，豐富的知識和經驗令鄒醫生經常獲邀出席各媒體的醫學節目；專業才能和形象讓他成為本港醫學界權威

鄒醫生亦多次被跨國企業、各大商會及醫院管理局邀請作演講嘉賓

鄒醫生於 2007-2012 年獲香港特別行政區政府委任參與人體器官移植委員會 Human Organ Transplant Board 之工作，協助審批器官移植之個案

由 2009 年開始，鄒醫生亦擔任了香港大學家庭醫學名譽臨床助理教授

2017年，鄒醫生繼續積極進修考獲倫敦瑪麗女王大學臨床皮膚學深造文憑 PGDipClinDerm (QMUL)及成為香港大學家庭醫學名譽臨床助理教授